Meď: zdroje, účinky na zdravie a toxicita

Meď, chemický prvok s označením Cu, je jedným z najstarších kovov používaných ľudstvom. Tento lesklý, červenkastý kov je známy svojou vysokou tepelnou a elektrickou vodivosťou. Meď je nielen základným materiálom v mnohých priemyselných odvetviach, ale zohráva tiež nezastupiteľnú úlohu v biologických procesoch v ľudskom tele. Aké sú zdroje medi, koľko by ste ju mali denne prijať a ako sa prejavuje jej nedostatok?

 

Obsah článku

 

Účinky medi na zdravie

Meď je nevyhnutným prvkom pre mnoho fyziologických procesov v ľudskom tele. Jej prítomnosť a aktivita sú kľúčové pre správne fungovanie niekoľkých telesných systémov. Meď prispieva k tvorbe hemoglobínu v červených krvinkách a podporuje zdravú funkciu imunitného systému. Meď hrá úlohu vo vedení nervových impulzov a je dôležitá pre celkové zdravie nervového systému. Meď sa podieľa na tvorbe melanínu, pigmentu, ktorý dáva farbu koži a vlasom, a pomáha chrániť pokožku pred UV žiarením. Meď je dôležitá pre tvorbu kolagénu a elastínu, čo sú kľúčové zložky pre udržanie zdravých kostí a kĺbov.

Vzhľadom na tieto úlohy je zrejmé, že dostatočný príjem medi je zásadný pre udržanie dobrého zdravotného stavu a prevenciu rôznych ochorení.

 

Zdroje medi

Meď je esenciálny prvok, ktorý musí byť získaný z potravy, pretože si ho telo nemôže samo vyrobiť. Niektoré potraviny sú obzvlášť bohaté na meď a mali by byť súčasťou vyváženej stravy. Tu sú uvedené hlavné zdroje medi:

  • Mäso: Najmä vnútornosti, ako je pečeň, sú bohatým zdrojom medi.
  • Plody mora: Mušle, kôrovce a niektoré ryby obsahujú vysoké množstvo medi.
  • Obilniny: Celozrnné produkty, ako sú ovsené vločky, sú dobrým zdrojom medi.
  • Orechy a semienka: Slnečnicové semienka, orechy, najmä kešu a mandle, obsahujú meď.
  • Zelenina a ovocie: Avokádo, huby a zelená listová zelenina sú tiež dobrými zdrojmi medi.

 

Pilulka odborník Ing. Kateřina Jakešová hovorí:

„U väčšiny obyvateľov rozvinutých krajín je dostatočný príjem medi zaistený pestrou a kvalitnou stravou. Nedostatok tejto minerálnej látky nepatrí k bežným problémom a ohrozuje prevažne osoby, ktoré trpia poruchami vstrebávania živín (ako je celiakia alebo zápaly čriev).

 

Meď, zinok a železo patria k najviac zastúpeným minerálnym látkam v ľudskom tele. Ich fungovanie spolu úzko súvisí. Nedostatok medi môže spôsobiť vysoký príjem zinku, ktorý bráni jej vstrebávaniu. V metabolizme železa a tvorbe kolagénu hrá potom významnú úlohu.“

 

Odporúčaný denný príjem a dávkovanie

Stanovenie presného odporúčaného denného príjmu medi je zložité, pretože potreby sa môžu líšiť v závislosti od veku, pohlavia a celkového zdravotného stavu jedinca. Avšak existujú všeobecné smernice pre adekvátny príjem medi. Pre dospelých sa zvyčajne odporúča príjem v rozmedzí od 900 mikrogramov do 10 miligramov denne. Dôležité je mať na pamäti, že príliš vysoký príjem medi môže byť škodlivý, a preto je nutné dbať na to, aby príjem zostal v bezpečných medziach. Príjem medi z potravy je všeobecne považovaný za bezpečný, zatiaľ čo doplnky stravy by mali byť používané s opatrnosťou a po konzultácii s odborníkom.

 

Nedostatok medi

Nedostatok medi v tele môže viesť k sérii zdravotných problémov. Medzi najčastejšie patria:

  • Anémia: Nedostatok medi môže spôsobiť anémiu, ktorá sa prejavuje zníženou schopnosťou tela vyrábať hemoglobín a červené krvinky.
  • Poruchy nervového systému: Meď je dôležitá pre správnu funkciu nervov, a jej nedostatok môže spôsobiť neurologické problémy, ako je strata koordinácie alebo nestabilita pri chôdzi.
  • Problémy s pokožkou a vlasovými folikulmi: Nedostatok medi môže viesť k bledej pokožke a predčasným šedinám, pretože sa meď podieľa na tvorbe melanínu.
  • Znížená imunitná funkcia: Meď je dôležitá pre zdravé fungovanie imunitného systému a jej nedostatok môže oslabiť obranyschopnos­ť tela.

 

Toxicita a vedľajšie účinky

Hoci je meď nevyhnutným prvkom pre zdravie, jej nadmerný príjem môže viesť k toxicite. Toxické účinky medi sa môžu prejaviť nasledujúcimi príznakmi:

  • Gastrointestinálne problémy: Nadmerný príjem medi môže spôsobiť nevoľnosť, zvracanie a hnačka.
  • Poškodenie jater: Vážne prípady toxického vplyvu medi môžu viesť k poškodeniu pečene a ďalším zdravotným komplikáciám.
  • Neurologické problémy: Vysoké hladiny medi môžu mať vplyv na nervový systém, čo môže zapríčiniť poruchy správania a iné neurologické problémy.

Je dôležité mať na pamäti, že toxicita medi je väčšinou spojená s nadmerným príjmom z doplnkov stravy ako z potravín. V prípade akýchkoľvek ťažkostí je dôležité vyhľadať lekársku pomoc a získať odborné vyšetrenie a liečbu.

 

Záver

Meď je dôležitým prvkom pre ľudské zdravie, hrá kľúčovú úlohu v mnohých telesných funkciách a je nevyhnutná pre udržanie dobrého zdravotného stavu. Je dôležité sledovať jej príjem, aby ste predišli potenciálnej toxicite, ktorej sa však nemusíte obávať, pokiaľ meď konzumujete iba v strave. Správna rovnováha medi v tele je zásadná pre udržanie zdravia a prevenciu rôznych ochorení ako je anémia a poruchy nervového systému.

 

Zdroje

https://bezpec­nostpotravín.sk/ter­min/med/

https://www.pro­lekare.sk/caso­pisy/ceska-slovenska-farmacie/2018–4–14/biologicka-role-medi-ako-zakladniho-stopoveho-prvku-v-lidskom-organizmu-107068

https://ods.od­.nih.gov/factshe­ets/Copper-Consumer/

Autor článku

Ing. Kateřina Jakešová

Vyštudovala som odbor Výživa a potraviny na Českej poľnohospodárskej univerzite v Prahe. Rozumiem tomu, akým spôsobom výživa ovplyvňuje ľudské zdravie a tiež tráviacim procesom v ľudskom tele. Som prevažne odborníkom na výživu detí, kde čerpám mnohokrát z osobných skúseností. Absolvovala som aj semestre anatómie a fyziológie, v ktorých sa aj naďalej vzdelávam. Počas štúdií som strávila rok v Taliansku, kde som sa naučila obstojne taliansky a aj to, v čom pre nás môže byť inšpiráciou stredomorská kuchyňa. Keď práve nepíšem články, tak cestujem, hrám volejbal a študujem marketing.

Všetky články od autora

Spýtajte sa lekárnika

Odborné rady a odpovede na vaše otázky, a to z pohodlia vášho domova.

Položiť otázku