Mandle obsahujú viac ako 45% mononenasýtených a polynenasýtených kyselín, okrem toho ale obsahujú aj pomerne veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín a vlákniny. Z minerálov v nich nájdete nezanedbateľné množstvo vápnika, fosforu a draslíka, z vitamínov predovšetkým tie z radu B a dokonca trojnásobok referenčnej hodnoty príjmu vitamínu E.
Lúpané jadrá sladkých mandlí sú nepražené a nesolené. Majú lahodnú chuť a typickú mandľovú vôňu. Sú vhodné ako na priamu konzumáciu, tak na praženie alebo pečenie. Výborne sa hodí na dochutenie sladkých pokrmov, na ozdobenie dezertov, müsli, jogurtov alebo cereálnych kaší. Perfektne z nich pripravíte aj rôzne nátierky alebo mandľové mlieko a maslo.
Recept na mandľové mlieko
Čo budete potřebovať:
- 100 g mandlí
- 1 l kvalitnej vody (pokiaľ možno bez chlóru)
Postup
Mandle buď postrúhajte, nameľte alebo rozmixujte a potom ich dajte do 1 l studenej vody. Zamiešajte a nechajte asi 3 hodiny "stať" pri izbovej teplote, počas tej doby mandľovú usadeninu občas premiešajte.
Po troch hodinách dajte celú zmes výluhu aj s mandľami do mixéra a asi 2 minúty mixujte na najvyšších otáčkach (ako sa vytvorí biele penivé mlieko). Potom ho preceďte cez jemné sitko a môžete si pochutnávať.
Nutričné hodnoty ve 100 g:
| Energie | 2470 kJ / 590 kcal |
| Bielkoviny | 21,4 g |
| Tuk | 52,5 g |
| - z toho nasýtené | 4 g |
| Sacharidy | 18,7 g |
| - z toho cukry | 4,6 g |
| Vláknina | 9,9 g |
Vitamíny a minerály ve 100 g:
| Vápnik | 248 mg |
| Železo | 4 mg |
| Fosfor | 4174 mg |
| Draslík | 728 mg |
| Sodík | 10 mg |
| Vitamín E | 26 mg |
| Vitamín B6 | 0,1 mg |
Skúste tiež ďalšie produkty značky Wolfberry, ktoré nájdete v kategóriách Diéta, Potraviny, nápoje a Orechy. Tovar ohodnotilo 5 zákazníkov a 100 % z nich by ho odporúčalo. Ak si nie ste istí výberom tohto produktu, inšpirujte sa v kategórii Mandle.